Indagine conoscitiva Santamaria_VEG del 30/11/2022

1. Ricerca bibliografica sulle varietà locali degli ortaggi NON da frutto pugliesi sui periodici del Catalogo Italiano dei Periodici ACNP. 2. Ricerca bibliografica per documentare la presenza sul territorio pugliese di prodotti agroalimentari tradizionali (prodotti le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai 25 anni.