Indagine conoscitiva De Angelis_REFOOD del 30/07/2026

Svolgimento di attività di ricerca e sviluppo finalizzate alla progettazione, ottimizzazione e validazione di bioprocessi fermentativi per la valorizzazione di sottoprodotti di origine animale e vegetale nell'ambito di strategie di bioraffineria circolare. Le attività comprendono la selezione e caratterizzazione di microrganismi di interesse biotecnologico, lo sviluppo di processi per la produzione di ingredienti funzionali, peptidi bioattivi e materiali bio-based, la caratterizzazione microbiologica e funzionale dei prodotti ottenuti, l'analisi dei dati sperimentali, la redazione di report tecnico-scientifici e il supporto alle attività di trasferimento tecnologico e disseminazione dei risultati