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Indagine conoscitiva del 21.01.2014 PON De Angelis 2

Purificazione e identificazione di peptidi bioattivi o altri metaboliti ad attività antimicrobica mediante cromatografia liquida/spettrometrica di massa (HPLC – MS/MS), monitoraggio della concentrazione di aminoacidi liberi, ammine biogene e/o composti volatili responsabili delle caratteristiche sensoriali dei formaggi, controllo microbiologico e analisi chimica del formaggio Caciocavallo

Esito PDF document icon Indagine conoscitiva fine De Angelis PON 2.pdf — Documento PDF, 243 KB (249273 bytes)

Struttura  Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti (Di.S.S.P.A.)

File PDF document icon Indagine conoscitiva inizio De Angelis PON 2.pdf — Documento PDF, 253 KB (259579 bytes)

Data di termine per la presentazione delle domande

28/01/2014 12:00

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Pubblicato il: 21/01/2014  Ultima modifica: 30/01/2014
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